مزایا و معایب آسیاب قهوه زمانبدی و آسیاب وزنی

در این پست قصد داریم به صورت کامل در مورد مزایا و معایب آسیاب قهوه زمانبدی و آسیاب وزنی صحبت کنیم. این مساله به انتخاب شما برای خرید آسیاب قهوه کمک ویژه ای می کند. این مساله بخصوص زمانی که شما در صنعت قهوه و کافی شاپ مشغول به کار هستید اهمیت زیادی دارد.

در اصل بیشتر آسیاب های قهوه که به منظور تهیه اسپرسو مورد استفاده قرار می گیرند بر اساس زمانبدی کار می کنند. اما آسیاب های وزنی از نظر عصاره گیری دقیق تر هستند و استاندارد بالایی دارند.

مقایسه آسیاب قهوه وزنی و آسیاب قهوه زمانی لائورو می‌گوید: « در برنامه مهارت‌های قهوه از SCA، اگر به سطح متوسط ​​یا حرفه‌ای باریستا بروید، همه چیز با وزن اندازه‌گیری می‌شود. نسبت دم کردن، دستور و همه چیز بر اساس وزن است، نه حجم.»

تعریف آسیاب قهوه زمانی:

آسیاب قهوه زمانی (به انگلیسی: Time-based Grinder) از زمان به عنوان یک واحد اندازه‌گیری استفاده می کند. به بیان ساده تر زمان لازم برای آسیاب کردن مقدار خاصی از دانه‌های قهوه را تنظیم می‌کند. در این مدل آسیاب قهوه، شما زمان مورد نظر را برای آسیاب کردن قهوه تنظیم می‌کنید و آسیاب در مدت زمان تعیین شده دانه‌ها را خرد می‌کند. این نوع آسیاب قابلیت تنظیم فرم دانه‌های قهوه را ندارد و تنها به صورت زمانی کار می‌کند.

تعریف آسیاب قهوه وزنی:

آسیاب قهوه وزنی (به انگلیسی: Weight-based Grinder) از وزن به عنوان واحد اندازه‌گیری استفاده می کند. به بیان دیگر مقدار دقیقی از دانه‌های قهوه را براساس وزن تنظیم شده خرد می‌کند. در این نوع آسیاب، شما وزن دقیق مورد نیاز برای هر مدل قهوه را تنظیم می‌کنید و آسیاب به ازای رسیدن به وزن مورد نظر، موتور را خاموش می کند. یکی از مزایای آسیاب قهوه وزنی تنظیم دقیق تر دانه‌ها و استفاده مؤثرتر از قهوه است.

به طور کلی، آسیاب قهوه وزنی به علت دقت بیشتر در تنظیم دانه‌ها و کارایی بالاتر، در محیط‌های حرفه‌ای مورد استفاده قرار می گیرد و کسانی که به دقت و کیفیت قهوه فکر می کنند، این نمونه را انتخاب می کنند. این در حالی است که آسیاب قهوه زمانی بیشتر برای استفاده خانگی و عمومی تر مناسب است.

به نقل از لائورو:

«هر بار که یک متغیر را به‌طور خودکار، [حتی] با همان زمان تغییر دهید، کمیت متفاوتی خواهید داشت. بنابراین، اگر مثلاً اندازه آسیاب را تغییر دهید و آسیاب خود را درشت‌تر یا ریزتر تنظیم کنید، منجر به تغییر چشمگیری در مقدار قهوه می‌شود. همچنین اگر نوع قهوه را تغییر دهید، مجدداً مقدار قهوه را تغییر می‌دهید.»

همانطور که می دانید دانه های قهوه های مختلف چگالی متفاوتی دارند که می تواند بر حجم و زمان آسیاب تاثیر بگذارد. به همین دلیل باریستاها باید هر بار که قهوه و دستور خود را تغییر می دهند، زمان آسیاب کردن را نیز دوباره محاسبه کنند.

برخی از دستگاه های اسپرسوسازها آسیاب وزنی دارند. سوال اینجاست آیا این آسیاب ها به اندازه آسیاب قهوه وزنی دقت بالایی دارند.

به نقل از لائورو:

«دستگاه اسپرسوساز وزنی Black Eagle دقت ۱ گرم دارد، این در حالی است که دقت آسیاب قهوه وزنی Mythos 2 تا ۰.۱ گرم است.»

دانستن مزایا و معایب آسیاب قهوه زمانبدی و آسیاب وزنی به شما کمک می کند بهترین بهره وری و نتیجه گیری را از آسیاب خود داشته باشید. اگر شما از آسیاب قهوه زمانی استفاده می کنید بهتر از دانه های قهوه را قبل از آسیاب، وزن کرده و بعد از آسیاب نیز دوباره آن را وزن کنید. این مساله نکات مهمی را برای شما روشن می کند از جمله میزان پرتی، دقت آسیاب و … که همگی نقش موثری در باریستا کاری دارند.

انواع مزایا و معایب آسیاب قهوه زمانبدی و آسیاب وزنی

هر کدام از این مدل آسیاب ها مزایا و معایبی دارند که شما با توجه به نیازهای خودتان، بودجه و عوامل دیگر می توانید برای کافی شاپ، رستوران، مغازه و … استفاده کنید. در ادامه انواع مزایا و معایب آسیاب قهوه زمانبدی و آسیاب وزنی را مورد بررسی قرار داده ایم.

مزایای آسیاب قهوه زمانی

سادگی دراستفاده:

آسیاب قهوه زمانی به دلیل داشتن روش ساده، برای استفاده خانگی و کاربرانی که تجربه حرفه‌ای در آسیاب قهوه ندارند، مناسب است. شما فقط کافیست زمان مورد نظر برای آسیاب کردن را تنظیم کنید و آسیاب برای مدت زمان مشخص شده دانه‌ها را آسیاب می‌کند.

هزینه مناسب:

بیشتر آسیاب‌های قهوه زمانی از نظرقیمت مناسب‌تر نسبت به آسیاب‌های قهوه وزنی هستند. به همین دلیل شما می‌توانید با هزینه کمتری یک آسیاب خوب برای خانه خود تهیه کنید.

قابلیت حمل و نقل آسان:

اکثر آسیاب‌های قهوه زمانی اندازه کوچکتری نسبت به آسیاب‌های قهوه وزنی دارند، از این رو شرایط حمل و نقل و نگهداری این آسیاب‌ها افزایش می‌یابد.

تنوع قیمتی :

آسیاب های قهوه زمانی، گزینه‌های قیمتی متنوعی را برای شما فراهم می‌کند. شما می‌توانید از آسیاب‌های قهوه زمانی ارزان‌تر یا گزینه‌های حرفه‌ای‌تر و با کیفیت بهتر را در خرید خود داشته باشید. همچنین، باید فاکتورهای مثل بودجه، حجم کاربری، دقت مورد نیاز ونوع استفاده‌ را برای خرید خود مد نظر داشته باشید.

مزایای آسیاب قهوه وزنی

دقت بالا:

آسیاب قهوه وزنی به علت تنظیم وزن دقیق می توانند برای هر گونه قهوه تنظیم شوند. این مساله به شما توانایی کنترل بهتر بر روی متغیرهای دیگر مانند زمان استخراج ، قدرت و … را می دهد.

کارایی و عملکرد بالا:

آسیاب قهوه وزنی با توجه به تنظیم وزن دقیق، بهینه‌ترین میزان دانه‌های قهوه را آسیاب می‌کند. این به معنی صرفه‌جویی در مصرف قهوه و کاهش ضایعات است. همچنین، با تنظیم دقیق وزن مورد نیاز، می‌توانید قهوه را به طور یکنواخت و همسان‌تری آسیاب کنید.

تنوع در زمان استخراج: با استفاده از آسیاب قهوه وزنی، شما می‌توانید زمان دقیق استخراج قهوه را تنظیم کنید. این بدان معنی است که می‌توانید برای هر قهوه خاص، زمان استخراج مناسب را تعیین کنید و بر اساس ذائقه خود نتیجه‌ی دلخواه را بدست آورید.

کیفیت عالی قهوه: با توجه به دقت بالا و کنترل بهتری که آسیاب قهوه وزنی فراهم می‌کند، میزان یکنواختی و قدرت استخلاص قهوه بهبود می‌یابد. این به معنی بهبود عملکرد و طعم قهوه است و نتیجه می‌دهد قهوه با کیفیت و عطر و طعم بهتری بدست آید.

پیشرفت تکنولوژی: با پیشرفت تکنولوژی، آسیاب‌های قهوه وزنی با قابلیت‌های پیشرفته مانند شاخص گرایش، نمایشگر دیجیتال، حافظه قابل برنامه‌ریزی و غیره عرضه می‌شوند. این ویژگی‌ها به شما امکان می‌دهند تنظیمات مورد علاقه خود را ذخیره کنید و استفاده راحت‌تری از آسیاب داشته باشید.

مقایسه قیمت آسیاب قهوه زمانی و وزنی

هزینه آسیاب قهوه زمانی و وزنی به عوامل متعددی بستگی دارد، از جمله برند، کیفیت ساخت، ویژگی‌های فنی، و بازار محصولات در منطقه شما. در نتیجه، قیمتها ممکن است بین برندها و مدلها متفاوت باشند.

به طور کلی، آسیاب‌های قهوه زمانی به طور معمول در مقایسه با آسیاب‌های قهوه وزنی هزینه کمتری دارند. زیرا آسیاب‌های قهوه زمانی عموماً به صورت ساده تری طراحی شده‌اند و از ویژگی‌های پیشرفته مانند تنظیم دقیق وزن خروجی یا نمایشگر دیجیتال برخوردار نیستند.

به علاوه، در آسیاب‌های قهوه وزنی قابلیت‌ها و ویژگی‌های پیشرفته‌تری وجود دارد که ممکن است هزینه را بیشتر کند. این شامل ویژگی‌هایی مانند دقت بالا در تنظیمات وزن، نمایشگر دیجیتال، حافظه برنامه‌ریزی، سیستم‌های قفل و غیره است.از این رو خرید و قیمت آسیاب قهوه حرفه ای با اینکه هزینه بالاتری دارد برای افرادی که می خواهند قهوه عالی و حرفه ای داشته باشند پبشنهاد می شود.

علاوه بر همه اینها، لازم به ذکر است که بازار قهوه‌سازی پویا است و قیمت ها ممکن است با گذشت زمان و عرضه محصولات جدید تغییر کند.

بهتر است قیمت‌ها را بر اساس پیشنهادات و مقایسه مدل‌ها و برندهای خاص در بازار مورد نظر خود بررسی کنید تا بهترین تصمیم را بگیرید.

در نظر داشته باشید کلیه دستگاه های آسیاب قهوه صنعتی یوکار با داشتن بالاترین کیفیت و دقت و همچنین عدم پرتی در آسیاب قهوه یکی از بهترین آسیاب های صنعتی ایرانی با ضمانت و خدمات پس از فروش هستند. برای اطلاع از قیمت روز انواع آسیاب قهوه صنعتی یوکار  اینجا کلیک کنید.

منبع: perfectdailygrind.com